ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มปลาย่างญี่ปุ่น
- เหล้าสาเก 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ก้างปลาอบหรือย่าง 220 กรัม
- ขิงแก่ 180 กรัม
- หอมใหญ่หั่นแว่น 4 หัว
- แครอท 1 หัว
- ปลาโอขูดแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มปลาย่างญี่ปุ่น
- นำสาเก ซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาล ปั่นให้เข้ากัน ด้วยเครื่องปั่น
- นำส่วนผสมที่ปั่นได้ เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง พอเดือด ปิดไฟ
- ใส่ก้างปลาอบหรือย่าง ขิงแก่ หอมใหญ่ และแครอท พอเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ปลาโอขูดแห้ง เคี่ยวต่อสักพัก ปิดไฟ
- กรองเอาแต่น้ำ ด้วยกระชอน
- ชิมรสให้เค็มหวานเข้มข้น
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับปลาย่างสไตล์ญี่ปุ่น
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่นน้ำผลไม้” แรงที่สุดบน Youtube